Cocktail – Piemme srl – Sorrento (NA) – 1969 Piacere Mediterraneo

PIEMME MULE

Un cocktail dai toni pungenti e profumi intensi.
Limoncello e ginger beer creano un mix geniale di sapori.

RICETTA:
Bicchiere: mule cup
Limoncello: 5 cl
Succo d’arancia: 1 cl
Sciroppo di mele: 1 cl
Ginger beer: top

BUILD AND SMASH TECHNIQUE

Partire con mule cup riempito di ghiaccio e versare gli ingredienti partendo dalle sostanze alcoliche e finendo con il top di ginger beer.
Servire con foglie di basilico fresco e zenzero.

PIEMME & TONIC

L’inconfondibile aroma del limoncello ammorbidito da un tocco di acqua tonica. Un accostamento di sapori che conquista al primo sorso.

RICETTA:
Bicchiere: Ballon
Limoncello: 4,5 cl
Galliano: 0,5 cl
Fever-tree Mediterranean: top
Lemon wedges
Salvia

SMASH AND BUILD

Si inizia con una foglia di salvia schiaffeggiata e posizionata nel ballon insieme al ghiaccio ed in seguito si versano gli elementi alcolici del cocktail seguiti dal top di fever-tree Mediterranean. Servire con altra foglia di salvia e lemon wedges.

SYRENE

Gli agrumi della Penisola Sorrentina in un esplosione di sapori, per un cocktail dai toni rinfrescanti e primaverili.

RICETTA:
Bicchiere: Ballon
Prosecco: 6 cl
Succo d’arancia: 4 cl
Agrumello: 2 cl
Orange bitter: 1 dash

BUILD IN ORDER TECHNIQUE

Il cocktail va composto aggiungendo gli ingredienti nell’ordine presentato. Si parte con una base di prosecco cui si aggiungono il succo d’arancia seguito dal limoncello ed orange bitter. La base di prosecco con le sue note frizzanti permette una miscelazione del drink naturale senza danneggiarne l’effervescenza.

SPICY PIEMME PUNCH

L’intensa combinazione tra l’agrumato del limone ed il piccante del peperoncino creano un drink dall’inaspettata freschezza.

RICETTA:
Bicchiere: Highball
Limoncello: 7 cl
Succo di ananas: 5 cl
Succo di lime: 5 cl
Sciroppo al peperoncino: 2 cl
Albume d’uovo pastorizzato

DRY SHAKE – SHAKE AND STRAIN TECHNIQUE

Inserire tutti gli ingredienti nello shaker, agitare per il raggiungimento di una buona emulsione ed in seguito agitare una seconda volta con l’aggiunta di ghiaccio. Versare il composto filtrando con lo strainer. Servire in highball riempito con ghiaccio con peperoncino da guarnizione.

YELLOW LOTUS

L’Asia che incontra Sorrento. Il gusto italiano del limoncello e sciroppo al basilico che sposa con eleganza I sapori decisi orientali del sake e wasabi.

RICETTA:
Bicchiere: Coupe
Limoncello: 4 cl
Sake Honjozo: 2 cl
Mango bio: 2 cl
Sciroppo al basilico: 1 cl
Lychee: 1 cl
Succo di limone
Wasabi
Aria al limoncello

SHAKE, FINE STRAIN & LAYER

Inserire tutti gli ingredienti nello shaker, agitare per il raggiungimento di una buona emulsione, agitare una seconda volta con l’aggiunta di ghiaccio e versare applicando un ulteriore filtraggio con il colino nel coupe. Servire con aria al limoncello.

PIEMME PINK LEMONADE

Il limoncello si veste di rosa in questo cocktail dalle inconfondibili note fruttate e dai sapori decisi.

RICETTA:
Bicchiere: highball
Limoncello: 4 cl
Vodka: 2 cl
Cranberry juice: 8 cl
Maraschino: 1 bar spoon
Succo di limone: 1 cl
Soda top

Inserire tutti gli ingredienti nello shaker, agitare per il raggiungimento di una buona emulsione ed in seguito agitare una seconda volta con l’aggiunta di ghiaccio. Versare il composto filtrando con lo strainer.

PIEMME SPRITZ

Il re degli aperitivi made in Italy nella variante al limoncello. Un cocktail rinfrescante e dal gusto deciso.

RICETTA:
Limoncello: 4cl
Prosecco: 6 cl
Soda: top
Lemon wedges

BUILD IN ORDER TECHNIQUE

Il cocktail va composto aggiungendo gli ingredienti nell’ordine presentato. Si parte con una base di prosecco cui si aggiungono limoncello, top di soda ed una foglia di basilico. La base di prosecco con le sue note frizzanti permette una miscelazione del drink naturale senza danneggiarne l’effervescenza.

MOJITO PIEMME

Il classico drink dell’estate in una raffinata variante al limoncello e basilico. Il risultato è un cocktail dal gusto fresco e delicato.

RICETTA:
Bicchiere: Highball
Limoncello: 6cl
Sciroppo di zucchero: 1cl
Soda TOP
Cetriolo
Basilico

BASH MUDDLE, CURN AND BUILD

Iniziare ponendo le foglie di basilico e zucchero nel highball e procedere con un pestaggio leggero. Versare il ghiaccio tritato nel bicchiere e mescolare aggiungendo il limoncello e la soda. Servire con cetriolo e foglie di basilico.

FINOCCHIETTO SOUR

Un cocktail dal gusto italiano! La freschezza del finocchieto e del limone ammorbidito dalla camomilla e sciroppo d’agave creando una combinazione perfetta.

RICETTA:
Bicchiere: Coup
Finocchietto: 5cl
Camomilla: 1cl
Succo di limone: 3,5cl
Sciroppo d’agave: 0,5 cl
Angostura: 2 dash
Soluzione salina: 2 dash
Albume d’uovo pastorizzato

DRY SHAKE, SHAKE & FINE STRAIN

Iniziare gelando la coppa da cocktail ed inseguito, unire tutti gli ingredienti nello shaker per procedere ad una prima shakerata senza ghiaccio. Procedere ad una seconda vigorosa shakerata con l’aggiunta di abbondante ghiaccio. Versare nella coppa utilizzando sia lo strainer che il colino conico per eliminare il ghiaccio e garantire un buon filtraggio. Servire con rametti di finocchietto.