BABA’ AL LIMONCELLO SU SALSA AI FRUTTI DI BOSCO

Crema al Limoncello, ingredienti per 30 bignè
  • 170 g farina 00
  • 250 gr di zucchero
  • 6 tuorli
  • 1 litro di latte
  • 50 g di limoncello
Per la glassa aggiungere:
  • 100 g panna liquida
  • 50 g Limoncello

Una volta raffreddata la base di crema pasticcera, aggiungere 50 g di limoncello per la farcitura del bignè. Mettere da parte 1/3 della crema ed aggiungere altri 50 g di limoncello e 100 g di panna fresca per la glassa. Inserire la crema con una sac a poche all’interno del bignè ed immergerlo leggermente per un lato nella glassa al limoncello.

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