BABA’ AL RHUM RICOPERTO CON SALSA AL CIOCCOLATO

Ingredienti per glassa di cioccolato
  • 280 g panna
  • 400 g di zucchero
  • 60 g acqua
  • 140 g di cacao

Incidere leggermente il babà su un lato e farcire con sac a poche di crema pasticcera. Per la glassa al cioccolato, mettere su fuoco il composto di acqua, zucchero e panna e portare quasi
ad ebollizione prima di aggiungere il cacao.

Ricoprire il babà con la glassa al cioccolato una volta raffreddata e decorare con ciuffo di panna.

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