Limoncello-Creme, Zutaten für 30 Windbeutel
- 170g 00 Mehl
- 250 g Zucker
- 6 Eigelb
- 1 Liter Milch
- 50 g Limoncello
Für die Glasur hinzufügen:
- 100 g flüssige Sahne
- 50 g Limoncello
Sobald die Vanillesoße abgekühlt ist, 50 g Limoncello für die Windbeutelfüllung hinzufügen. 1/3 der Sahne beiseite stellen und für die Glasur weitere 50 g Limoncello und 100 g frische Sahne hinzufügen. Geben Sie die Sahne mit einem Spritzbeutel in den Blätterteig und tauchen Sie ihn auf einer Seite leicht in die Limoncello-Glasur.
